Thịt chua Bì sần sật là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích sự giòn giòn, sần sật trong mỗi miếng thịt. Sản phẩm được làm từ Thịt heo sạch đạt chuẩn VietGAP kết hợp với thính ngô nương, lên men tự nhiên 100%. Điểm đặc biệt của sản phẩm này là tỷ lệ 70% bì lợn kết hợp với 30% thịt, tạo nên món ăn hấp dẫn cho những ai yêu thích bì giòn tan, thơm lừng vị thính đặc trưng.
Chọn và chuẩn bị nguyên liệu:
Thịt heo và bì lợn được chọn lọc từ những nguồn tươi ngon, sạch sẽ. Sau khi sơ chế, bì được nướng tái để có độ giòn nhất định.
Ủ lên men:
Bì lợn và thịt heo được trộn đều cùng gia vị tự nhiên, rồi được ủ trong một khoảng thời gian để lên men tự nhiên, đảm bảo hương vị đặc trưng của Thịt chua Trường Foods.
Thêm thính ngô nương:
Sau khi lên men, bì và thịt được trộn đều với thính ngô nương, giúp sản phẩm có hương thơm đậm đà và giòn sần sật đặc biệt.
Sau khi bì lợn được chọn lọc kỹ càng, nó sẽ được nướng tái và thái thành miếng mỏng. Sau khi lên men tự nhiên, bì sẽ có vị giòn, thơm, hòa quyện cùng vị bùi của thính ngô nương, mang lại trải nghiệm ăn uống thú vị và không thể quên.
Sản phẩm nên được thưởng thức cùng với lá sung, lá mơ, lá đinh lăng, và chấm với tương ớt để tạo sự hòa quyện giữa vị chua dịu, thơm bùi của thịt và thính, cùng vị cay nồng từ tương ớt và chát nhẹ từ lá sung.
Bảo quản tại nhà
Khi đi du lịch: Để thịt chua nơi khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp và độ ẩm cao