Thịt chua Truyền thống là món ăn đặc sản nổi tiếng của người Mường, được làm từ thịt heo sạch chuẩn VietGAP kết hợp với thính ngô nương, lên men tự nhiên 100%, không sử dụng chất bảo quản. Sản phẩm giữ nguyên hương vị đặc trưng của thịt chua cổ truyền, kết hợp với quy trình sản xuất hiện đại để mang đến trải nghiệm mới mẻ cho người thưởng thức.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Ủ lên men tự nhiên:
Thịt heo và thính ngô nương được trộn đều với gia vị và ủ lên men tự nhiên, giúp thịt chua lên men hoàn hảo mà không cần dùng đến chất bảo quản. Quá trình lên men giúp sản phẩm giữ nguyên hương vị thơm ngon tự nhiên.
Đóng gói và bảo quản:
Sau khi hoàn tất quá trình chế biến, sản phẩm được đóng gói kín, hút chân không, bảo quản trong điều kiện nhiệt độ thấp để giữ trọn vẹn hương vị tươi ngon.
Thưởng thức cùng lá sung, lá mơ, lá đinh lăng, chấm với tương ớt để gia tăng hương vị. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua dịu, thơm bùi của thịt và thính, hòa quyện với vị cay nồng của tương ớt và vị chát nhẹ của lá sung sẽ mang lại một trải nghiệm tuyệt vời.
Bảo quản tại nhà
Khi đi du lịch: Để thịt chua nơi khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp và độ ẩm cao